Bernd Kütscher

Expertenbeirat

Bernd Kütscher ist Jahrgang 1968 und Brotliebhaber. Aus einer Bäckerfamilie stammend hat er den Beruf eines Bäckermeisters und Betriebwirtes HWK ergriffen, mit nunmehr über 30 Jahren Berufserfahrung in verschiedensten Funktionen. Seit 2006 leitet er als Direktor die Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim, seit 2008 zudem auch das Deutsche Brotinstitut in Berlin, dessen Sachverständige u.a. rund 20.000 Brote pro Jahr begutachten und bewerten.

"Nebenbei" ist er Coach der Deutschen Bäckernationalmannschaft, Jurypräsident bei der Weltmeisterschaft der Bäckerjugend des Bäcker- und Konditorenweltverbandes UIBC, Mitglied der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (welche die Spielregeln der Lebensmittelherstellung in Deutschland definiert), DLG-Sachverständiger für Brot/Getreideerzeugnisse/Süßwaren und in zahlreiche Projekte rund um Brot involviert. Für den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks darf er das Deutsche Brotregister pflegen und ein wenig dazu beitragen, dass die Deutsche Brotkultur von der Deutschen Unesco-Kommission in die Liste der immateriellen Kulturgüter unseres Landes aufgenommen wurde.

Darüber hinaus wirkt er gelegentlich als Brotexperte in den Medien, war Jury bei Johann Lafer in seiner ZDF-Sendung "Deutschlands bester Bäcker", als Bäcker im ZDF Fernsehgarten, gibt gelegentlich Interviews oder hält Vorträge zur Deutschen Brotkultur und zur fantastischen Geschichte des Brotes. Brot ist für Ihn Beruf und Hobby zugleich.

Da Bernd Kütscher sich zudem auch intensiv für die Nachhaltigkeitsentwicklung einsetzt, ist er ein wertvoller Ratgeber und Experte in Beirat der Greenbaker Stiftung.